凉面 Cold Noodles

凉面/ cold noodles 一碗好的面条要靠汤来提味，不管是凉面还是热面。这个汤底用的是家里常备的几味调料一层一层把它组合起来。操作起来很便捷，很快手。品尝起来很综合，很熟悉，又很舒服。汤底基本上是素的，夏天吃起来很清爽。天气热的时候，小伙伴们不妨试一试。

凉面材料：
可以做4碗凉面
油：3大勺
花椒：2小勺
辣椒：2大勺
葱白：两根葱
蒜末：4瓣蒜
热水
生抽：3大勺
香醋：1大勺
糖：1大勺
香油：1/2 小勺
盐：1/2 小勺
熟花生：1/2 杯
花生酱：2大勺
盐：1/8 小勺
水：半杯水左右，分次加入
面条 一包
黄瓜，香菜，葱花，辣椒油，煮鸡蛋

Cold noodle ingredients
For making 4 bowls of cold noodles
Oil: 3 tablespoons
Sichuan peppercorns: 2 teaspoons
Dried chilies: 2 tablespoons
Green onions: 2 white part only
Garlic: 4 cloves, chopped
Hot water
Regular soy sauce: 3 tablespoons
Chinese vinegar: 1 tablespoon
sugar: 1 tablespoon
Sesame oil: 1/2 teaspoon
Salt: 1/2 teaspoon
Salted: peanuts: 1/2 cup
Peanut butter: 2 tablespoons
Salt: 1/8 teaspoon
Water: about 1/2 cup, add 2 tablespoons at a time
Noodles: 1 package
Cucumber, green onion, cilantro, and hard boil eggs.

背景音乐：Ersatz Bossa by John Deley and the 41 Players
凉面, 凉面做法, 凉面食谱, cold noodles, cold noodles Chinese, cold noodles peanut sauce,