鸡蛋灌饼的做法

这个鸡蛋灌饼的做法比较特别，因为它是不用灌的。鸡蛋灌饼是传统的北方小吃，鸡蛋灌饼的做法是多种多样的。视频中的这个方法是用半发面，饼皮里加了鸡蛋，用油轻轻煎出来时金黄色非常好看，面饼也很酥软。这样做鸡蛋灌饼不用担心鸡蛋灌不到位。

中筋面粉 all purpose flour 2 cups
酵母 yeast 1/2 teaspoon
盐 salt 1/4 teaspoon
油 oil 1 teaspoon
鸡蛋 egg 1
室温水半杯加两大勺 room temperature water 1/2 cup + 2 tablespoons