鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼的配方再一次使用的隔夜饧面的方法。隔夜饧面彻底放松面筋，解决了面团擀不开，擀不薄的问题。另外使用小发面面团代替半烫面面团，使面饼吃起来更加柔软。操作过程中还有一些细节，视频中会一一向你解释清楚。

鸡蛋灌饼配方：
可以做6个鸡蛋灌饼
面团：
中筋面粉：250克
室温水：150克
酵母：1/8 小勺
油：1 大勺

油酥：
面粉：2大勺
油：1 大勺

配料：鸡蛋，葱花，盐


Egg filled flatbread recipe:
For making 6 flatbread
Dough:
All purpose flour: 250 g
Room temperature water: 150 g
Yeast: 1/8 tsp
Oil: 1 tbsp

Flour and oil mixture:
Flour: 2 tbsp
Oil: 1 tbsp

Other ingredients:
Eggs, green onions and salt

背景音乐: She Folded a Paper Plane by Franz Gordon

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