揉面技巧 Dough Kneading Techniques

揉面技巧 Dough Kneading Techniques, 我们做过很多的面食，处理过各种各样的面团。一部分是传统的做法，也有一些是创新的方法。这次花了一些时间，给大家总结了一下我们用过的很多和面，揉面技巧。看看不同的食谱中，如何用最有效的方法让面团产出最理想的面筋结构。

视频中提到的食谱连接：
法棍 Baguette：https://youtu.be/OgfG6QtdTEk
土豆面包 Potato Bread: https://youtu.be/l5yLinsB0V0
手擀面 Handmade Noodles: https://youtu.be/N0oqXwMjhDs
绣球面包 Challah Bread: https://youtu.be/RzgBmrh4yFo

背景音乐：Mesmerize by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Source: http://incompetech.com/music/r....oyalty-free/index.ht
Artist: http://incompetech.com/


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