蒜香面包 Garlic Bread / Star Bread

蒜香面包 （garlic bread / star bread）放到烤箱之后，满屋子飘香。每次在家里烤的时候，大家闻到味道就已经望穿秋水了。殷切的心情，期待的目光。可想而知，面包一上桌，迅雷不及掩耳的速度就没有了。

制作蒜香面包的食材：
面团：
酵母： 2克 1/2 小勺
室温水：200克 1/2 杯+1/3杯
高筋面粉：200克 1+1/3 杯
杜兰面粉：100克 2/3杯
糖：12克 1大勺
盐：2克 1/4 小勺
油：24克 2大勺

馅料：
大蒜：一整头
葱白：1根
无盐黄油：50克1/4杯
盐：4克 1/2 小勺

1. 所有面团材料混合，揉成面团后饧面20分钟
2. 然后揉面一分钟
3. 继续饧面1.5-2小时
4. 馅料用小火炒5分钟
5. 面包整形
6. 最后发酵45-60分钟
7. 放入预热好的烤箱：205°C/400°F 烤25-28分钟

garlic bread / star bread ingredients：

dough：
yeast： 2g 1/2 teaspoon
room temperature water：200g 1/2 cup+1/3 cup
bread flour：200g 1+1/3 cup
durum flour：100g 2/3 cup
sugar：12g 1 tablespoons
salt：2g 1/4 teaspoon
oil：24g 2 tablespoons

filling：
a head of garlic
green onion 1
unsalted butter：50g 1/4 cup
salt：4g 1/2 teaspoon

1. mix all dough ingredients and knead it into a dough, then rest for 20 minutes
2. after 20 minutes knead it for 1 minute
3. continue to ferment for 1.5-2 hours
4. cook garlic and green onion with butter on low heat for 5 minutes
5. shape the bread
6. final proof for 45-60 minutes
7. preheated oven, 205°C/400°F bake for 25-28 minutes

背景音乐：BGM
Maryandra's Waltz by Jesse Gallagher

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