麻酱烧饼

很多时候做面食的第一步是选面粉。面粉选对了。食谱就成功了一半。例如这个麻酱烧饼的食谱，中间有一个步骤：拉伸卷起，再拉伸再卷起。所以这个面粉的面筋不能太紧。你可以选用饺子粉，pizza粉，或者有机的中筋面粉来揉面团。这样的话，操作的过程就会容易，包括接下来的一系列步骤都会很轻松完成。

麻酱烧饼食谱：

面团：
中筋面粉（用面筋不是特别紧的面粉，饺子粉或者pizza粉）：300克
水：180克
酵母：1/2 小勺
泡打粉：1/2 小勺

麻酱；
芝麻酱：1大勺
花生酱：4大勺
五香粉：1/4 小勺
盐：1/2 小勺

粘芝麻：
芝麻（生熟都可以）适量
蜂蜜：1 大勺
水：1 大勺

铁锅烙熟，或者铁锅烙定型并且轻微上色之后放到预热好的烤箱450°F / 230°C烤6-8分钟。

Sesame Biscuit recipe:
Dough:
Flour (dumpling flour or pizza flour) 300 g
Wate: 180 g
Yeast: 1/2 tsp
Baking powder: 1/2 tsp

Sesame paste mixture:
Sesame paste: 1 tbsp
Peanut butter: 4 tbsp
Five-spice: 1/4 tsp
Salt: 1/2 tsp

sesame( roasted or uncooked both are ok): as needed
Honey: 1 tbsp
Water: 1 tbsp
After cooked lightly on the pan, transfer them into the preheated oven 450°F / 230°C, bake for 6-8 minutes

背景音乐：Winter Serenity by Howard Harper

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