酸菜炖牛尾 Oxtail Stew with Sauerkraut
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发布时间 22 Feb 2023 / 于
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酸菜炖牛尾 Oxtail Stew with Sauerkraut 酸白菜的吃法很多,可以做酸菜炖粉条,酸白菜饺子,酸菜炖肉。今天我们用酸白菜来炖牛肉。用来做炖肉的话,牛尾是一个非常好的选择,牛尾肉里带一点肥肉,一些筋络,一部分骨头, 还有骨头里的骨髓。经过长时间炖煮,这些味道都会慢慢融到汤里,汤的味道非常丰富。
酸菜炖牛尾食谱:
豆腐:2 块
牛尾:1 公斤
洋葱:半个
生姜:一小块
干辣椒:4
八角:1
香叶:几片
花椒:1 小勺
盐:1/2 小勺
酸白菜:半颗白菜
酸菜汤:1/2 杯
盐:适量
粉丝:1 小把
香菜
Oxtail stew with sauerkraut ingredients:
Tofu: 2
Oxtail: 1 kg
Onion: 1/2
Ginger: 1 small piece
Dried chilies: 4
Star anise: 1
Bay leaves: a few
Sichuan peppercorns: 1 tsp
Salt: 1/2 tsp
Pickled cabbage or sauerkraut: half cabbage
Pickling water: 1/2 cup
Salt: as needed
Chinese vermicelli: 1 small bundle
Cilantro
背景音乐:
Impertinence by Joel Cummins
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