焖烧牛排骨 Braised Beef Ribs

焖烧牛排骨 Braised Beef Ribs 可以在炉子上炖熟，也可以用烤箱烤熟。但是烤箱的方法比炖煮的方法效果更好一些。如果家里有烤箱的话，尽量用烤箱吧。用烤箱的话，它有一部分肉是没在汤汁里，还有一部分肉是汤汁外面的。汤汁外面的肉会有一点微焦的口感，增加了味道的层次，吃起来更香。烤箱虽然烤的时间长，但是你定好时间，中途不需用管它，也比较方便。

焖烧牛排骨配方：

牛后排骨，或者短排，牛尾，小腿：2公斤
西红柿：2个
洋葱：1个
蒜：8 瓣
辣椒：3个
西红柿膏：1 大勺
生抽：1/4 杯
红糖：1 大勺
黑胡椒：1/2 小勺
盐：1/2 小勺
油：一大勺
热水：适量
土豆：5个
预热好的烤箱：275°F/135°C 盖盖子烤3小时
然后放入土豆，打开开盖子继续烤45分钟

Braised beef ribs ingredients:
Beef back ribs, or beef short ribs, oxtail, beef shanks: 2 kg
Tomatoes: 2
Onion: 1
Garlic: 8 cloves
Chili pepper: 3
Tomato paste: 1 tablespoon
Regular soy sauce: 1/4 cup
Brown sugar: 1 tablespoon
Black pepper: 1/2 teaspoon
Salt: 1/2 teaspoon
Oil: 1 tablespoon
Hot water
Potatoes: 5

Preheated oven 275°F/135°C roast with lid for 3 hours
Add potatoes and continue to roast for 45 minutes without lid. 背景音乐：Pastorale by Joel Cummins

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